Você pode bater claras de ovo em um liquidificador

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Você pode bater claras de ovo em um liquidificador - Bill Lentis Media
Mesmo que os chefs profissionais batam claras de ovo num liquidificador, ainda é algo que eles não preferem. Isto porque, quando as claras de ovo são colocadas num liquidificador, e se misturam por muito tempo, então chegam a um estado que já passou do desejado. Isto significa que se tornam demasiado macios, e não será correto usá-los para assar.

Há várias maneiras diferentes através das quais as pessoas podem bater claras de ovo.

Método #1 para bater claras de ovo

O primeiro método para bater claras de ovo, é com uma batedeira de pé. Normalmente, uma batedeira de pé vem com uma tigela de batedeira, mas se não houver nenhuma, então obter uma tigela redonda não será problema. Ao bater as claras de ovo, certifique-se de que está corretamente separada da gema de ovo e não tem cascas de ovo também.

Uma dica aqui é não usar recipientes de plástico, porque eles não combinam bem com uma batedeira de pé. Uma batedeira de pé tem um batedor ligado a ele, e as claras de ovo devem ser batidas a médio baixo. Demora cerca de 1 minuto a começar a espumar. Aumente a velocidade para a velocidade média-baixa, e as claras de ovo começariam a criar bolhas de ar e em breve se transformarão numa textura cremosa e branca.

Quanto tempo demora a bater a clara de ovo até ficar duro à mão?

Uma das formas de bater claras de ovo é à mão. Apesar de levar muito tempo, ainda é um método eficaz. À mão significa, tomar um batedor ou até mesmo um garfo para bater os ovos brancos. Leva cerca de 12-18 minutos para as claras de ovo alcançarem a consistência desejada. Mesmo que leve muito tempo, as claras de ovo nunca seriam superam as batidas, e atingirão o seu pico rígido muito em breve. Vá também ver a lata que eu uso um liquidificador para fazer arroz de couve-flor – verifique o meu site .

O que se pode fazer com ovos batidos?

Se os aglomerados de claras de ovo parecerem teimosos, então isto significa que a pessoa bateu as claras de ovo. Quando tal coisa acontece, a única solução é adicionar uma clara de ovo fresca, e chicotear por apenas alguns segundos. Isto voltaria a humedecer a espuma, e pode ser dobrada. Se a nova clara de ovo for batida mais de alguns segundos, então será chicoteada novamente.

Posso armazenar clara de ovo?

Os ovos batidos não devem ser armazenados. Na verdade, assim que a pessoa os chicotear, devem ser imediatamente utilizados para cozer ou consumidos como ingrediente numa refeição. As claras de ovo batidas, se forem colocadas num frigorífico ou no congelador, não demorarão muito a entrar em colapso e o esforço feito por uma pessoa seria desperdiçado.

Como se bate as claras de ovo para picos rígidos?

Para atingir picos rígidos para claras de ovo, usar uma batedeira elétrica pode ser uma boa escolha. Coloque-o no meio ou use um batedor rotativo. Certifique-se de raspar os lados da taça misturadora e continue a bater até que as claras fiquem bem para cima.