Kan du slå æggehvider i en blender

0
75
Kan du slå æggehvider i en blender - Bill Lentis Media
Selvom professionelle kokke slår æggehvider i en blender, er det stadig noget, de ikke foretrækker. Dette skyldes, når æggehvider er sat i en blender, og de blander for længe, så de når en tilstand, der er forbi den ønskede. Det betyder, at de bliver for bløde, og det vil ikke være rigtigt at bruge dem til bagning.

Der er flere forskellige måder, hvorpå folk kan slå æggehvider.

Metode #1 at slå æggehvider

Den første metode til at slå æggehvider, er med en stand mixer . Normalt kommer en stativmixer med en mixerskål, men hvis der ikke er nogen, så vil det ikke være noget problem at få en rund skål. Mens slå æggehvider, sørg for, at det er korrekt adskilt fra æggeblomme og ikke har nogen æggeskaller i det, enten.

Et tip her er ikke at bruge plastbeholdere, fordi de ikke går godt med en stand mixer. En stand mixer har et piskeris knyttet til det, og æggehviderne skal piskes på medium lav. Det tager ca. 1 minut for dem at begynde at skumme. Øge hastigheden til medium-lav hastighed, og æggehvider ville begynde at skabe luftbobler og vil snart blive til en cremet, hvid tekstur.

Hvor lang tid tager det at slå æggehvide, indtil stiv i hånden?

En af måderne at slå æggehvider, er i hånden. Selv om det tager en masse tid, det er stadig en effektiv metode. Ved hånden betyder, at tage et piskeris eller endda en gaffel til at slå de hvide æg. Det tager omkring 12-18 minutter for æggehvider at nå den ønskede konsistens. Selv hvis det tager en masse tid, æggehvider ville aldrig være over slået, og vil nå sin stive top meget snart. Også gå ud og tjek kan jeg bruge en blender til at gøre blomkål ris – tjek mit websted.

Hvad kan du gøre med over piskede æg?

Hvis klumper i æggehvider ser stædig, så betyder det, at personen har over pisket æggehvider. Når sådan noget sker, den eneste løsning er at tilføje en frisk æggehvide, og pisk for blot et par sekunder. Dette ville re-fugte skummet, og det kan foldes. Hvis den nye æggehvide er slået mere end et par sekunder, så vil det blive over pisket igen.

Kan jeg opbevare pisket æggehvide?

Piskede æg bør ikke opbevares. Faktisk, så snart personen piske dem, bør de straks bruges til bagning eller indtages som ingrediens i et måltid. Pisket æggehvider, hvis de sættes i et køleskab eller fryser, vil ikke tage lang tid at kollapse, og den indsats, som en person ville gå til spilde.

Hvordan kan du slå æggehvider til Stiff Peaks?

For at nå stive toppe for æggehvider, ved hjælp af en elektrisk mixer kan være et godt valg. Sæt den på medium, eller brug en roterende piskeris. Sørg for at skrabe siderne af røreskålen, og fortsætte med at slå, indtil æggehviderne står lige op.