Kan du slå äggvita i en mixer

0
99
Kan du slå äggvita i en mixer - Bill Lentis Media
Även om professionella kockar slår äggvitor i en mixer, är det fortfarande något som de inte föredrar. Detta beror på, när äggvita sätts i en mixer, och de smälter för länge, då de når ett tillstånd som är förbi den önskade. Detta innebär att de blir för mjuka, och det kommer inte att vara rätt att använda dem för bakning.

Det finns flera olika sätt genom vilka människor kan slå äggvita.

Metod #1 att slå äggvita

Den första metoden för att vispa äggvita, är med en stå mixer . Vanligtvis kommer en stå mixer med en mixer skål, men om det inte finns någon, då få en rund skål kommer inte att vara några problem. Medan slå äggvitorna, se till att det är ordentligt skild från äggula och inte har några äggskal i den heller.

Ett tips här är inte att använda plastbehållare, eftersom de inte går bra med en monter mixer. En ståblandare har en visp fäst vid den, och äggvitorna ska vispas på medellåg. Det tar ca 1 minut för dem att börja skumma. Öka hastigheten till medellåg hastighet, och äggvitorna skulle börja skapa luftbubblor och kommer snart att förvandlas till en krämig, vit konsistens.

Hur lång tid tar det att slå äggvita tills stel för hand?

Ett sätt att slå äggvita, är för hand. Även om det tar mycket tid, är det fortfarande en effektiv metod. Med handen, ta en visp eller ens en gaffel för att slå de vita äggen. Det tar ca 12-18 minuter för äggvita att nå önskad konsistens. Även om det tar mycket tid, äggvitorna skulle aldrig vara över slagen, och kommer att nå sin stela topp mycket snart. Också gå och kolla in kan jag använda en mixer för att göra blomkål ris – kolla min webbplats .

Vad kan du göra med över slagna ägg?

Om klumpar i äggvitorna ser envis, då detta innebär att personen har över vispad äggvitorna. När en sådan sak händer, är den enda lösningen att lägga till en färsk äggvita, och piska för bara ett par sekunder. Detta skulle åter fukta skummet, och det kan vikas. Om den nya äggvita är slagen mer än ett par sekunder, då blir det över piskad igen.

Kan jag förvara vispad äggvita?

Vispade ägg bör inte förvaras. I själva verket, så snart personen piskar dem, bör de omedelbart användas för bakning eller konsumeras som ingrediens i en måltid. Vispad äggvita, om de läggs i en kyl eller frys, kommer inte att ta lång tid att kollapsa och den ansträngning som lagts in av en person skulle gå till spillo.

Hur slår du äggvita till stiff peaks?

För att nå styva toppar för äggvita, med hjälp av en elvisp kan vara ett bra val. Ställ den på medium, eller använd en roterande visp. Se till att skrapa sidorna av mixerskålen, och fortsätta att slå tills äggvitorna står rakt upp.