Hvordan man laver mayonnaise i en blender

0
100
Hvordan man laver mayonnaise i en blender - Bill Lentis Media
Mayonnaise er en kold krydderi, som også bruges som en dressing. Det bruges i sandwich, salater eller serveres langs pommes frites. Mayonnaise bruges også som base for Tandsten sauce, og det er lavet af olie, æggeblomme, og eddike; nogle opskrifter bruger citronsaft så godt.

Det har en meget cremet og glat tekstur, og en lækker smag. Børn elsker, når de sætter mayonnaise i deres burger eller sandwich, fordi det gør deres måltid mere appetitvækkende. Også gå og tjek hvordan man laver en smoothie uden en blender – find ud af her nu.

Opskrift #1 for mayonnaise i en blender

Det tager ikke lang tid at lave mayonnaise i en blender, og kun et par ingredienser er nødvendige så godt. Tag 1 stort æg, og sat i blenderen. Tilsæt 4 tps citronsaft, 1 tsk Dijon sennep, 1/4 tsk fint havsalt og 1/4 tsk hvid peber (sort peber kan også bruges). Blend ingredienserne, indtil de er ordentligt kombineret. Mens blenderen kører, tage 1 kop olivenolie og hæld det i blenderen i en lind strøm. Sørg for, at bandagen er tyk og kommer glat ud. Den bedste del af hjemmelavet mayonnaise er, at det kan opbevares i fryseren i 1 uge, i en lufttæt beholder.

Mens de fleste opskrifter har stort set de samme ingredienser til fremstilling af mayonnaise i en blender, nogle opskrifter tilføje 2 æggeblommer og 1 hele æg. Også, når du foretager mayonnaise, sørg for, at ingredienserne er ved stuetemperatur. Hvis nogen ikke har olivenolie i deres hjem, så de kan bruge vegetabilsk olie.

Opskrift #2 for mayonnaise uden en blender

Hvis der ikke er nogen blender eller foodprocessor i huset, så alt hvad man behøver er et piskeris. Tag 2 æggeblommer, kombinere dem med citronsaft, eddike, sennep og 1/2 tsk salt i en skål. Opgave et piskeris, og derefter piskeris det, indtil blandingerne bliver lyse gul. Det tager normalt omkring 30 sekunder for blandingen at ændre sin farve. Tilsæt 1/4 kop olie, mens whisking konstant i 4 minutter; hælde en dråbe ad gangen.

Hvad olie bruger du til mayonnaise?

Mens de fleste opskrifter bruger olivenolie eller vegetabilsk olie, mayonnaise kræver neutral smagning olie. Det er derfor, folk kan bruge rapsolie eller sojaolie samt. Vindruekerneolie er midt i smag olie, og kan bruges til mayonnaise så godt.

Er hjemmelavet mayonnaise sikker?

Hjemmelavet mayonnaise bruger æg, som ikke er blevet pasteuriseret endnu. Maden, der indeholder hjemmelavet mayonnaise eller mayonnaise selv bør spises med det samme. Hvis det ikke er lavet med den hensigt at blive spist med det samme, så skal det være ordentligt frosset.

Hvordan du tykkere hjemmelavet mayonnaise?

Hvis mayonnaise er tynd, eller hvis det er brudt og adskilt, derefter tilsættes 2 tsps kogende varmt vand i det. Det varme vand vil hjælpe æggeblommer slå sig ned; emulgere blandingen ved hjælp af olie, fordi den fungerer som en binding mellem ingredienserne.