Hoe mayonaise te maken in een blender

0
41
Hoe mayonaise te maken in een blender - Bill Lentis Media
Mayonaise is een koude kruiderij, die ook wordt gebruikt als dressing. Het wordt gebruikt in sandwiches, salades of geserveerd langs franse frietjes. Mayonaise wordt ook gebruikt als basis voor tartaarsaus, en het is gemaakt van olie, eigeel en azijn; sommige recepten gebruiken citroensap ook.

Het heeft een zeer romige en gladde textuur, en een heerlijke smaak. Kinderen houden ervan als ze mayonaise in hun hamburger of sandwich stoppen, omdat het hun maaltijd smakelijker maakt. Ga ook en bekijk de hoe je een smoothie te maken zonder een blender – ontdek hier nu .

Recept #1 voor mayonaise in een blender

Het duurt niet lang om mayonaise te maken in een blender, en slechts een paar ingrediënten zijn ook nodig. Neem 1 groot ei, en zet in de blender. Voeg 4 tsps citroensap, 1 theelepel Dijon mosterd, 1/4 theelepel fijn zeezout en 1/4 theelepel witte peper toe (ook zwarte peper kan worden gebruikt). Meng de ingrediënten, totdat ze goed worden gecombineerd. Terwijl de blender draait, neem 1 kopje olijfolie en giet het in de blender in een gestage stroom. Zorg ervoor dat de dressing dik is en er glad uitkomt. Het beste deel van zelfgemaakte mayonaise is dat het 1 week in de vriezer kan worden bewaard, in een luchtdichte container.

Terwijl de meeste recepten hebben vrijwel dezelfde ingrediënten voor het maken van mayonaise in een blender, sommige recepten toe te voegen 2 eidooiers en 1 hele ei. Zorg er ook voor dat de ingrediënten bij het maken van mayonaise op kamertemperatuur zijn. Als iemand geen olijfolie in hun huis heeft, dan kunnen ze plantaardige olie gebruiken.

Recept #2 voor mayonaise zonder blender

Als er geen blender of keukenmachine in het huis, dan is alles wat men nodig heeft is een garde. Neem 2 eidooiers, combineer ze met citroensap, azijn, mosterd en 1/2 theelepel zout in een kom. Taak een garde, en klop het tot de mengsels worden helder geel. Het duurt meestal ongeveer 30 seconden voor het mengsel om zijn kleur te veranderen. Voeg 1/4 kopje olie toe, terwijl je constant 4 minuten meekreef; giet een druppel per keer.

Welke olie gebruik je voor mayonaise?

Terwijl de meeste recepten olijfolie of plantaardige olie gebruiken, vereist mayonaise neutrale proeverijolie. Dit is de reden waarom, mensen kunnen gebruik maken van koolzaadolie of sojaolie ook. Druivenpitolie is mid-proeverij olie, en kan ook worden gebruikt voor mayonaise.

Is zelfgemaakte mayonaise veilig?

Zelfgemaakte mayonaise maakt gebruik van eieren, die nog niet gepasteuriseerd zijn. Het voedsel dat zelfgemaakte mayonaise of de mayonaise zelf bevat, moet meteen gegeten worden. Als het niet is gemaakt met de bedoeling om meteen gegeten te worden, dan moet het goed worden ingevroren.

Hoe verdik je zelfgemaakte mayonaise?

Als de mayonaise dun is, of als het is gebroken en gescheiden, voeg dan 2 tsps kokend heet water in. Het warme water zal helpen de dooiers settelen; emulguleren van het mengsel met behulp van olie, omdat het fungeert als een band tussen de ingrediënten.