Como fazer maionese em um liquidificador

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Como fazer maionese em um liquidificador - Bill Lentis Media
A maionese é um condimento frio, que também é usado como um curativo. É usado em sanduíches, saladas ou servido ao longo de batatas fritas. A maionese também é usada como base para o molho tártaro, e é feita de óleo, gema de ovo e vinagre; algumas receitas usam sumo de limão também.

Tem uma textura muito cremosa e suave, e um sabor delicioso. As crianças adoram quando colocam maionese no hambúrguer ou sanduíche, porque torna a sua refeição mais apetitosa. Vá também ver como fazer um smoothie sem liquidificador – descubra aqui agora.

Receita #1 para maionese em um liquidificador

Não é preciso muito tempo para fazer maionese num liquidificador, e apenas alguns ingredientes são necessários também. Pegue 1 ovo grande e coloque no liquidificador. Adicione 4 colheres de sopa de sumo de limão, 1 colher de chá de mostarda dijon, 1/4 colher de chá de sal marinho fino e 1/4 de pimenta branca (pimenta preta também pode ser usada). Misture os ingredientes, até que estejam devidamente combinados. Enquanto o liquidificador estiver em funcionamento, tome 1 chávena de azeite e deite-o no liquidificador num fluxo constante. Certifique-se de que o molho é espesso e sai suave. A melhor parte da maionese caseira é que pode ser conservada no congelador durante 1 semana, num recipiente hermético.

Embora a maioria das receitas tenha praticamente os mesmos ingredientes para fazer maionese num liquidificador, algumas receitas adicionam 2 gemas de ovo e 1 ovo inteiro. Além disso, ao fazer maionese, certifique-se de que os ingredientes estão à temperatura ambiente. Se alguém não tem azeite em casa, então pode usar óleo vegetal.

Receita #2 para maionese sem liquidificador

Se não houver liquidificador ou processador de alimentos na casa, então tudo o que precisa é de um batedor. Tome 2 gemas de ovo, combine-as com sumo de limão, vinagre, mostarda e 1/2 colher de chá de sal numa tigela. Adira um batedor , e bata-o até as misturas ficarem amarelas brilhantes. Normalmente leva cerca de 30 segundos para a mistura mudar de cor. Adicione 1/4 de chávena de óleo, enquanto assobia constantemente durante 4 minutos; derramar uma gota de cada vez.

Que óleo usa para maionese?

Enquanto a maioria das receitas usam azeite ou óleo vegetal, a maionese requer óleo de degustação neutro. É por isso que as pessoas também podem usar óleo de canola ou óleo de soja. O óleo de semente de uva é óleo de sabor médio, e pode ser usado também para maionese.

A maionese caseira é segura?

A maionese caseira usa ovos, que ainda não foram pasteurizados. Os alimentos que contêm maionese caseira ou a própria maionese devem ser comidos imediatamente. Se não for feita com a intenção de ser comida imediatamente, então deve ser devidamente congelada.

Como engrossar a maionese caseira?

Se a maionese for fina, ou se estiver partida e separada, adicione 2 colheres de sopa de água quente a ferver. A água quente ajudará as gemas a sossegar; re-emulsionar a mistura usando óleo, porque atua como uma ligação entre ingredientes.