Ako si vyrobiť majonézu v mixéri

0
52
Ako si vyrobiť Majonéza v mixéri - Bill Lentis Media
Majonéza je studený korenie, ktoré sa tiež používa ako obväz. Používa sa v sendvičoch, šalátoch alebo sa podáva pozdĺž hranolčekov. Majonéza sa tiež používa ako základ pre tatársku omáčku a je vyrobená z oleja, vaječného žĺtka a octu; niektoré recepty používajú citrónovú šťavu rovnako.

Má veľmi krémovú a hladkú textúru a lahodnú chuť. Deti milujú, keď dali majonézu vo svojom hamburger alebo sendvič, pretože to robí ich jedlo chutnejšie. Tiež ísť a pozrite sa, ako urobiť smoothie bez mixéra – zistiť tu teraz.

Recept #1 pre majonézu v mixéri

To netrvá dlho, aby sa majonéza v mixéri, a len niekoľko zložiek sú potrebné rovnako. Vezmite 1 veľké vajcia a vložte do mixéra. Pridajte 4 tsps citrónovej šťavy, 1 lyžička horčice Dijon, 1/4 lyžičky jemnej morskej soli a 1/4 lyžičky bieleho korenia (čierne korenie môže byť použitý tiež). Blend ingrediencie, kým nie sú správne kombinovať. Kým mixér beží, vezmite 1 šálku olivového oleja a nalejte ho do mixéra v ustálenom prúde. Uistite sa, že obväz je hustý a vychádza hladký. Najlepšia časť domácej majonézy je, že, to môže byť uchovávaný v mrazničke po dobu 1 týždňa, vo vzduchotesnej nádobe.

Zatiaľ čo väčšina receptov majú skoro rovnaké ingrediencie pre výrobu majonézy v mixéri, niektoré recepty pridať 2 žĺtky a 1 celé vajcia. Tiež, pri vytváraní majonézy, uistite sa, že zložky sú pri izbovej teplote. Ak niekto nemá olivový olej vo svojom dome, potom môžu používať rastlinný olej.

Recept #2 pre majonézu bez mixéra

Ak nie je mixér alebo kuchynský robot v dome, potom všetko, čo potrebuje, je metla. Vezmite 2 žĺtky, kombinovať ich s citrónovou šťavou, octom, horčicou a 1/2 lyžičky soli v miske. Úloha metla , a potom metla, kým zmesi žltnú jasne žltú. Zvyčajne trvá asi 30 sekúnd pre zmes zmeniť svoju farbu. Pridajte 1/4 šálky oleja, zatiaľ čo šľahanie neustále po dobu 4 minút; naliať jednu kvapku naraz.

Aký olej používate pre majonézu?

Zatiaľ čo väčšina receptov použitie olivového oleja alebo rastlinného oleja, majonéza vyžaduje neutrálny ochutnávka oleja. To je dôvod, prečo môžu ľudia používať repkový olej alebo sójový olej rovnako. Olej z hroznových semien je v polovici ochutnávky oleja a môže sa použiť aj na majonézu.

Je domáce majonéza bezpečné?

Domáca majonéza používa vajcia, ktoré ešte neboli pasterizované. Jedlo, ktoré obsahuje domácu majonézu alebo samotnú majonézu, by sa malo ihneď zjesť. Ak sa nevykoná s úmyslom hneď sa zožla, potom by mala byť riadne zmrazená.

Ako si zahustiť domáce majonézy?

Ak je majonéza tenká, alebo ak je rozbitá a oddelená, pridajte do nej 2 tsps vriacej horúcej vody. Horúca voda pomôže žĺtky usadiť; znovu emulgujte zmes olejom, pretože pôsobí ako väzba medzi zložkami.