如何使蛋黃醬在攪拌機

0
39
如何使蛋黃醬在攪拌機 - 比爾·倫提斯媒體
蛋黃醬是一種冷調味品,也用作調料。 它用於三明治、沙拉或沿法式炸薯條供應。 蛋黃醬也被用作塔塔爾醬的基地,由油、蛋黃和醋製成;一些食譜也使用檸檬汁。

它有一個非常奶油和光滑的質地,和美味的味道。 孩子們喜歡把蛋黃醬放進漢堡或三明治里,因為這會使他們的飯菜更開胃。 也去看看如何使冰沙沒有攪拌機 – 現在在這裡找到

混合器中蛋黃醬的食譜#1

在攪拌機中製造蛋黃醬不需要很長時間,也只需要一些成分。 拿1個大雞蛋,放入攪拌機。 加入4茶匙檸檬汁,1茶匙迪洪芥末,1%、1%。4茶匙細海鹽和1次數(4茶匙白胡椒)。 混合成分,直到它們正確組合。 當攪拌機運行時,取 1 杯橄欖油,然後倒入攪拌機中,源源不斷。 確保敷料厚且出光滑。 自製蛋黃醬最好的部分是,它可以在冰箱裡保存1周,在密封的容器。

雖然大多數食譜都有幾乎相同的成分,在攪拌機中製作蛋黃醬,一些食譜添加2個蛋黃和1個整個雞蛋。 此外,在製作蛋黃醬時,請確保原料處於室溫下。 如果有人家裡沒有橄欖油,那麼他們可以使用植物油。

食譜#2無攪拌機的蛋黃醬

如果房子里沒有攪拌機或 食品加工機 ,那麼所有需要就是一把鬍鬚。 取2個蛋黃,將它們與檸檬汁、醋、芥末和1%、2茶匙鹽混合在碗裡。 任務 一個鬍鬚 ,然後攪拌它,直到混合物變成明亮的黃色。 混合物通常需要大約30秒才能改變其顏色。 加入1/4杯油,同時連續攪拌4分鐘;一次倒一滴。

你用什麼油來治療蛋黃醬?

雖然大多數食譜使用橄欖油或植物油,蛋黃醬需要中性品嘗油。 這就是為什麼,人們可以使用菜籽油或大豆油。 葡萄籽油是中味油,也可用於蛋黃醬。

自製的蛋黃醬安全嗎?

自製蛋黃醬使用尚未經過巴氏殺菌的雞蛋。 含有自製蛋黃醬或蛋黃醬本身的食物應該馬上食用。 如果不是打算馬上被吃掉,那麼它應該被妥善地冷凍。

你如何加厚自製的蛋黃醬?

如果蛋黃醬很薄,或者被破碎和分離,則加入2茶匙沸騰的熱水。 熱水將幫助蛋黃安定下來;使用油重新乳化混合物,因為它充當成分之間的鍵。