คุณสามารถเอาชนะไข่ขาวในเครื่องปั่น

0
39
คุณสามารถเอาชนะไข่ขาวในเครื่องปั่น -- บิล Lentis สื่อ
แม้ว่าพ่อครัวมืออาชีพจะชนะไข่ขาวในเครื่องปั่นก็ยังเป็นสิ่งที่พวกเขาไม่ชอบ นี้เป็นเพราะเมื่อไข่ขาวใส่ในเครื่องปั่นและพวกเขาผสมผสานนานเกินไปแล้วพวกเขาก็ถึงรัฐซึ่งเป็นอดีตที่ต้องการหนึ่ง ซึ่งหมายความว่าพวกเขากลายเป็นนุ่มเกินไปและมันจะไม่มีสิทธิที่จะใช้พวกเขาสําหรับการอบ

มีหลายวิธีที่ผ่านที่คนสามารถเอาชนะไข่ขาว

วิธีการ#1ที่จะเอาชนะไข่ขาว

วิธีแรกที่จะชนะไข่ขาวอยู่กับเครื่องผสมยืน โดยปกติเครื่องผสมขาตั้งมาพร้อมกับชามผสม แต่ถ้าไม่มีแล้วรับชามกลมจะไม่เป็นปัญหาใด ๆ ในขณะที่ตีไข่ขาว, ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจะถูกแยกออกจากไข่แดงอย่างถูกต้องและไม่มีเปลือกไข่ใด ๆ ในนั้น, อย่างใดอย่างหนึ่ง.

เคล็ดลับที่นี่จะไม่ใช้ภาชนะพลาสติกเพราะพวกเขาไม่ได้ไปได้ดีกับเครื่องผสมขาตั้ง เครื่องผสมขาตั้งมีพากติดมันและไข่ขาวควรจะพาดที่กลางต่ํา ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีเพื่อเริ่มต้นฟอง เพิ่มความเร็วถึงความเร็วปานกลางต่ําและไข่ขาวจะเริ่มสร้างฟองอากาศและเร็ว ๆ นี้จะกลายเป็นเนื้อครีมสีขาว

ใช้เวลานานแค่ไหนที่จะเอาชนะไข่ขาวจนแข็งด้วยมือ?

หนึ่งในวิธีที่จะเอาชนะไข่ขาว, คือด้วยมือ. แม้ว่าจะใช้เวลามากแต่ก็ยังคงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพ ด้วยมือ, การปัดหรือแม้กระทั่งส้อมที่จะชนะไข่สีขาว. ใช้เวลาประมาณ 12-18 นาทีสําหรับไข่ขาวถึงความสอดคล้องที่ต้องการ. แม้ว่าจะใช้เวลามาก, ไข่ขาวจะไม่ตีมากกว่าและจะถึงจุดสูงสุดแข็งของเร็ว ๆ นี้. ยังไปและตรวจสอบที่ฉันสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ข้าวกะหล่ําดอก— ตรวจสอบเว็บไซต์ของฉัน

คุณสามารถทําอะไรกับไข่ที่ตีกว่า?

ถ้า clumps ในไข่ขาวดูปากแข็งแล้วนี้หมายความว่าคนที่มีมากกว่าวิปปิ้งไข่ขาว เมื่อสิ่งนั้นเกิดขึ้นทางออกเดียวคือการเพิ่มไข่สดสีขาวและแส้เพียงสองสามวินาที นี้จะ re – ชุบโฟม, และสามารถพับ. ถ้าไข่ขาวใหม่ถูกตีมากกว่าสองสามวินาทีแล้วมันจะกลายเป็นวิปปิ้งอีกครั้ง

ฉันสามารถเก็บวิปปิ้งไข่ขาว?

ไม่ควรเก็บไข่วิปปิ้ง ในความเป็นจริงทันทีที่คนแส้พวกเขาควรจะใช้ทันทีสําหรับการอบหรือบริโภคเป็นส่วนผสมในอาหาร ไข่ขาววิปปิ้ง, ถ้าใส่ในตู้เย็นหรือตู้แช่แข็ง, จะไม่ใช้เวลานานในการล่มสลายและความพยายามที่ใส่ในโดยคนจะไปเสีย.

คุณเอาชนะไข่ขาวเพื่อยอดแข็งได้อย่างไร?

ในการเข้าถึงยอดแข็งสําหรับไข่ขาว, ใช้ ผสมไฟฟ้า สามารถเป็นทางเลือกที่ดี. ตั้งบนสื่อหรือใช้ผู้ตีหมุน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ขูดด้านข้างของชามผสมและดําเนินการต่อไปตีจนไข่ขาวยืนตรงขึ้น