كيفية جعل المايونيز في خلاط

0
41
كيفية جعل المايونيز في خلاط -- بيل Lentis وسائل الإعلام
المايونيز هو بهر بارد ، والذي يستخدم أيضًا كضمادة. يتم استخدامه في السندويشات والسلطات أو يقدم على طول البطاطس المقلية. يستخدم المايونيز أيضا كقاعدة لصلصة التارتار، وهي مصنوعة من الزيت وصفار البيض والخل. بعض الوصفات استخدام عصير الليمون كذلك.

لديها نسيج دسم جدا وناعمة، وطعم لذيذ. الأطفال يحبون عندما يضعون المايونيز في برغر أو شطيرة، لأنه يجعل وجبتهم أكثر فاتح للشهية. أيضا الذهاب وتحقق من كيفية جعل عصير دون خلاط – معرفة هنا الآن .

وصفة #1 للمايونيز في خلاط

لا يستغرق وقتا طويلا لجعل المايونيز في الخلاط، وهناك حاجة سوى عدد قليل من المكونات كذلك. خذ 1 بيضة كبيرة، ووضعها في الخلاط. أضف 4 tsps من عصير الليمون، 1 ملعقة صغيرة من الخردل ديجون، 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض (يمكن استخدام الفلفل الأسود أيضا). مزج المكونات، حتى يتم دمجها بشكل صحيح. بينما الخلاط يعمل، تأخذ 1 كوب من زيت الزيتون وتصب في الخلاط في تيار ثابت. تأكد من أن الضمادة سميكة ويخرج على نحو سلس. أفضل جزء من المايونيز محلية الصنع هو أنه ، يمكن الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة أسبوع ، في وعاء محكم.

في حين أن معظم وصفات لديها الى حد كبير نفس المكونات لصنع المايونيز في الخلاط، وبعض وصفات إضافة 2 صفار البيض و 1 بيضة كاملة. أيضا، عند صنع المايونيز، تأكد من أن المكونات في درجة حرارة الغرفة. إذا كان شخص ما لا يملك زيت الزيتون في منزله، ثم يمكنهم استخدام الزيت النباتي.

وصفة #2 للمايونيز بدون خلاط

إذا لم يكن هناك خلاط أو معالج الطعام في المنزل ، فكل ما يحتاجه المرء هو خفقت. خذ 2 صفار بيض، واجمعها مع عصير الليمون والخل والخردل والملح 1/2 ملعقة صغيرة في وعاء. قم بالمهمة بالمخفقة ، ثم اخفقيها حتى تتحول المخاليط إلى اللون الأصفر الساطع. وعادة ما يستغرق حوالي 30 ثانية للخليط لتغيير لونه. يضاف 1/4 كوب من الزيت، بينما يخفق باستمرار لمدة 4 دقائق؛ صب قطرة واحدة في كل مرة.

ما النفط الذي تستخدمه للمايونيز؟

في حين أن معظم الوصفات تستخدم زيت الزيتون أو الزيت النباتي، يتطلب المايونيز زيت تذوق محايد. هذا هو السبب, يمكن للناس استخدام زيت الزحل أو زيت فول الصويا كذلك. زيت بذور العنب هو منتصف تذوق النفط، ويمكن استخدامها للمايونيز كذلك.

هل المايونيز محلي الصنع آمن؟

المايونيز محلية الصنع يستخدم البيض، والتي لم يتم بستر بعد. يجب تناول الطعام الذي يحتوي على المايونيز محلي الصنع أو المايونيز نفسه على الفور. إذا لم يتم ذلك بقصد أن يؤكل على الفور ، فيجب تجميده بشكل صحيح.

كيف يمكنك سماكة المايونيز محلية الصنع؟

إذا كان المايونيز رقيقًا ، أو إذا كان مكسورًا ومنفصلًا ، فقم بإضافة 2 tsps من الماء الساخن المغلي فيه. الماء الساخن سوف يساعد على استقرار الصفار. إعادة مستحلب الخليط باستخدام النفط، لأنه يعمل كرابطة بين المكونات.