אתה יכול לנצח ביצה לבנים בבלנדר

0
68
אתה יכול לנצח ביצה לבנים בבלנדר-מדיה ביל לנטיס
למרות שפים מקצועיים מכים את החלבון בבלנדר, זה עדיין משהו שהם לא מעדיפים. זה בגלל, כאשר לבנים ביצה מכניסים בלנדר, והם מתמזגים זמן רב מדי, ואז הם מגיעים למצב שעבר את הרצוי. זה אומר שהם נעשים רכים מדי, וזה לא יהיה בסדר להשתמש בהם לאפייה.

יש כמה דרכים שונות שדרכו, אנשים יכולים להכות לבנים ביצים.

שיטה #1 להכות לבנים ביצה

השיטה הראשונה להכות לבנים ביצים, היא עם מערבל עמדה . בדרך כלל, מערבל עמדה מגיע עם קערה מיקסר, אבל אם לא, אז לקבל קערה עגולה לא תהיה בעיה. בעוד להכות את לבנים ביצה, לוודא שהוא מופרד כראוי מחלמון ביצה אין לו קליפות ביצה, גם.

טיפ כאן הוא לא להשתמש במכולות פלסטיק, כי הם לא הולכים טוב עם מערבל עמדה. למיקסר המעמד יש מקצף המחובר אליו, ולחלבוני הביצית יש להגיע בזול בינוני. זה לוקח בערך דקה. בשבילם להתחיל לקצף להגדיל את המהירות בינונית-נמוכה מהירות, ואת הלבנים ביצה יתחיל ליצור בועות אוויר ובקרוב יהפוך מרקם וקרם לבן.

כמה זמן לוקח להכות ביצה לבן עד נוקשות ביד?

אחת הדרכים להכות את הלבנים ביצים, היא בהישג יד. למרות שזה לוקח הרבה זמן, זה עדיין שיטה יעילה. ביד פירושו לקחת מקצף או אפילו מזלג כדי להכות את הביצים הלבנות. זה לוקח בערך 12-18 דקות לחלבוני ביצה כדי להגיע לעקביות הרצויה. גם אם זה לוקח הרבה זמן, לבנים ביצה לעולם לא יהיה מעל היכו, ויגיע הפסגה הנוקשה שלה בקרוב מאוד. גם ללכת לבדוק את האם אני יכול להשתמש בלנדר כדי להפוך את האורז כרובית- לבדוק את האתר שלי .

מה אתה יכול לעשות עם מעל ביצים מובס?

אם הגושים בחלבוני ביצה נראים עקשנים, אז זה אומר שהאדם השתלט על החלבון ביצה. כאשר דבר כזה קורה, הפתרון היחיד הוא להוסיף ביצה לבנה טרייה, ולשוט רק כמה שניות. זה יהיה להרטיב מחדש את הקצף, והוא יכול להיות מקופל. אם הביצית הלבנה החדשה מוכה יותר מכמה שניות, אז הוא יהיה שוב שפוט.

האם אני יכול לאחסן קצפת ביצה לבן?

אין לאחסן ביצים קצפת. למעשה, ברגע שהאדם מצליף בהם, עליהם להיות מייד בשימוש לאפייה או לצרוך כמרכיב בארוחה. לבנים ביצה מוקצף, אם לשים במקרר או במקפיא, לא ייקח הרבה זמן להתמוטט והמאמץ לשים על ידי אדם ילך לאיבוד.

איך אתה מנצח את הלבנים ביצה לפסגות נוקשות?

כדי להגיע לפסגות נוקשות לחלבוני ביצה, השימוש במערבל חשמלי יכול להיות בחירה טובה. הגדר אותו על בינוני, או להשתמש מקצף רוטרי. הקפד לגרד את הצדדים של קערת ערבוב, ולהמשיך להכות עד הלבנים ביצה לעמוד ישר.