Πώς να κάνει μαγιονέζα σε ένα μπλέντερ

0
59
Πώς να κάνει μαγιονέζα σε ένα μπλέντερ - Bill Lentis Media
Μαγιονέζα είναι ένα κρύο καρύκευμα, το οποίο χρησιμοποιείται επίσης ως σάλτσα. Χρησιμοποιείται σε σάντουιτς, σαλάτες ή σερβίρεται κατά μήκος τηγανητές πατάτες. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται επίσης ως βάση για τη σάλτσα ταρτάρ, και αποτελείται από το πετρέλαιο, τον κρόκο αυγού, και το ξίδι μερικές συνταγές χρησιμοποιούν χυμό λεμονιού, καθώς και.

Έχει μια πολύ κρεμώδη και λεία υφή, και μια νόστιμη γεύση. Τα παιδιά αγαπούν όταν βάζουν μαγιονέζα στο μπιφτέκι ή το σάντουιτς τους, επειδή κάνει το γεύμα τους πιο ορεκτικό. Επίσης, πηγαίνετε και ελέγξτε έξω το πώς να κάνει ένα smoothie χωρίς μπλέντερ – μάθετε εδώ τώρα .

Συνταγή #1 για μαγιονέζα σε ένα μπλέντερ

Δεν παίρνει πολύ χρόνο για να κάνει μαγιονέζα σε ένα μπλέντερ, και μόνο λίγα συστατικά που απαιτούνται επίσης. Παίρνουμε 1 μεγάλο αυγό και βάζουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε 4 κ.γ. χυμό λεμονιού, 1 κ.γ. μουστάρδα Ντιζόν, 1/4 κ.γ. λεπτό θαλασσινό αλάτι και 1/4 κ.γ. λευκό πιπέρι (μπορεί να χρησιμοποιηθεί και μαύρο πιπέρι). Αναμείξτε τα συστατικά, μέχρι να συνδυαστούν σωστά. Ενώ το μπλέντερ λειτουργεί, πάρτε 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο και ρίξτε το στο μπλέντερ σε ένα σταθερό ρεύμα. Βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα είναι παχιά και βγαίνει ομαλή. Το καλύτερο μέρος της σπιτικής μαγιονέζας είναι ότι, μπορεί να κρατηθεί στην κατάψυξη για 1 εβδομάδα, σε ένα αεροστεγές δοχείο.

Ενώ οι περισσότερες συνταγές έχουν λίγο πολύ τα ίδια συστατικά για την παραγωγή μαγιονέζα σε ένα μπλέντερ, μερικές συνταγές προσθέτουν 2 κρόκους αυγών και 1 ολόκληρο αυγό. Επίσης, όταν κάνετε μαγιονέζα, βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αν κάποιος δεν έχει ελαιόλαδο στο σπίτι του, τότε μπορεί να χρησιμοποιήσει φυτικό λάδι.

Συνταγή #2 για μαγιονέζα χωρίς μπλέντερ

Εάν δεν υπάρχει μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων στο σπίτι, τότε το μόνο που χρειάζεται είναι ένα σύρμα. Παίρνουμε 2 κρόκους αυγών, τους ανακατεύουμε με χυμό λεμονιού, ξύδι, μουστάρδα και 1/2 κ.γ. αλάτι σε ένα μπολ. Εις το μέρος ένα σύρμα και στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι τα μείγματα να γίνουν φωτεινά κίτρινα. Συνήθως χρειάζονται περίπου 30 δευτερόλεπτα για να αλλάξει το μείγμα το χρώμα του. Προσθέτουμε 1/4 φλιτζανιού λάδι, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς για 4 λεπτά. ρίξτε μία σταγόνα τη φορά.

Τι λάδι χρησιμοποιείτε για μαγιονέζα;

Ενώ οι περισσότερες συνταγές χρησιμοποιούν ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο, μαγιονέζα απαιτεί ουδέτερο λάδι γευσιγνωσίας. Αυτός είναι ο λόγος, οι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν το πετρέλαιο canola ή το πετρέλαιο σόγιας επίσης. Το πετρέλαιο σπόρων σταφυλιού είναι μέσος-δοκιμάζοντας πετρέλαιο, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη μαγιονέζα επίσης.

Είναι σπιτική μαγιονέζα ασφαλής;

Σπιτική μαγιονέζα χρησιμοποιεί αυγά, τα οποία δεν έχουν παστεριωθεί ακόμα. Το φαγητό που περιέχει σπιτική μαγιονέζα ή η ίδια η μαγιονέζα πρέπει να καταναλωθεί αμέσως. Εάν δεν γίνεται με την πρόθεση να καταναλωθεί αμέσως, τότε θα πρέπει να καταψυχθεί σωστά.

Πώς πυκνώνετε σπιτική μαγιονέζα;

Αν η μαγιονέζα είναι λεπτή, ή αν είναι σπασμένη και διαχωρισμένη, τότε προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού βραστό ζεστό νερό σε αυτό. Το ζεστό νερό θα βοηθήσει τους κρόκους να εγκατασταθούν? επαναγαλακτίστε το μείγμα χρησιμοποιώντας λάδι, επειδή δρα ως δεσμός μεταξύ των συστατικών.