Μπορείτε να νικήσετε ασπράδια αυγών σε ένα μπλέντερ

0
50
Ακόμα κι αν οι επαγγελματίες σεφ κτυπούν τα ασπράδια αυγών σε ένα μπλέντερ, είναι ακόμα κάτι που δεν προτιμούν. Αυτό συμβαίνει επειδή, όταν τα ασπράδια αυγών τοποθετούνται σε ένα μπλέντερ, και αναμειγνύονται για πάρα πολύ καιρό, τότε φθάνουν σε μια κατάσταση που είναι παρελθόν το επιθυμητό. Αυτό σημαίνει ότι γίνονται πάρα πολύ μαλακά, και δεν θα είναι σωστό να χρησιμοποιηθούν για το ψήσιμο.

Υπάρχουν διάφοροι διαφορετικοί τρόποι μέσω των οποίων, οι άνθρωποι μπορούν να νικήσουν τα ασπράδια αυγών.

Μέθοδος #1 για να νικήσει ασπράδια αυγών

Η πρώτη μέθοδος για να νικήσει ασπράδια αυγών, είναι με ένα μίξερ στάση . Συνήθως, ένα μίξερ στάση έρχεται με ένα μπολ μίξερ, αλλά αν δεν υπάρχει κανένας, τότε να πάρει ένα στρογγυλό μπολ δεν θα είναι κανένα πρόβλημα. Ενώ χτυπάτε τα ασπράδια αυγών, σιγουρευτείτε ότι είναι κατάλληλα χωρισμένο από τον κρόκο αυγών και δεν έχει οποιαδήποτε κοχύλια αυγών σε το, είτε.

Μια άκρη εδώ δεν είναι να χρησιμοποιηθούν τα πλαστικά εμπορευματοκιβώτια, επειδή δεν πηγαίνουν καλά με ένα μίξερ στάσεων. Ένα μίξερ βάση έχει ένα σύρμα που συνδέονται με αυτό, και τα ασπράδια αυγών θα πρέπει να whisked σε μέτρια χαμηλή. Χρειάζονται περίπου 1 λεπτό για να αρχίσουν να αφρίζουν. Αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια-χαμηλή ταχύτητα, και τα ασπράδια αυγών θα αρχίσουν να δημιουργούν φυσαλίδες αέρα και σύντομα θα μετατραπεί σε μια κρεμώδη, λευκή υφή.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να νικήσει ασπράδι αυγού μέχρι σκληρό με το χέρι;

Ένας από τους τρόπους για να νικήσει ασπράδια αυγών, είναι με το χέρι. Ακόμα κι αν παίρνει πολύ χρόνο, εξακολουθεί να είναι μια αποτελεσματική μέθοδος. Με το χέρι μέσα, λαμβάνοντας ένα σύρμα ή ακόμα και ένα πιρούνι για να νικήσει τα λευκά αυγά. Χρειάζονται περίπου 12-18 λεπτά για τα ασπράδια αυγών για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Ακόμα κι αν παίρνει πολύ χρόνο, τα ασπράδια αυγών δεν θα ήταν ποτέ πάνω από χτυπημένο, και θα φτάσει δύσκαμπτη κορυφή του πολύ σύντομα. Επίσης, πηγαίνετε και ελέγξτε έξω το μπορώ να χρησιμοποιήσω ένα μπλέντερ για να κάνει ρύζι κουνουπίδι – ελέγξτε το site μου .

Τι μπορείτε να κάνετε με πάνω από χτυπημένα αυγά;

Εάν οι μάζες στα ασπράδια αυγών φαίνονται επίμονες, κατόπιν αυτό σημαίνει ότι το πρόσωπο έχει πέρα από τα ασπράδια αυγών. Όταν συμβαίνει κάτι τέτοιο, η μόνη λύση είναι να προσθέσετε ένα φρέσκο ασπράδι αυγού, και μαστίγιο για μόλις μερικά δευτερόλεπτα. Αυτό θα ανυδατώσει εκ νέου τον αφρό, και μπορεί να διπλωθεί. Αν το νέο ασπράδι αυγού κτυπηθεί περισσότερο από μερικά δευτερόλεπτα, τότε θα γίνει πάνω από σαντιγί και πάλι.

Μπορώ να αποθηκεύσω σαντιγί ασπράδι αυγού;

Τα σαντιγί αυγά δεν πρέπει να αποθηκεύονται. Στην πραγματικότητα, μόλις το πρόσωπο τους μαστιγώνει, πρέπει να χρησιμοποιηθούν αμέσως για το ψήσιμο ή να καταναλωθούν ως συστατικό σε ένα γεύμα. Σαντιγί ασπράδια αυγών, αν τεθεί σε ένα ψυγείο ή καταψύκτη, δεν θα πάρει πολύ για να καταρρεύσει και η προσπάθεια που τίθεται σε ένα άτομο θα πάει στα απόβλητα.

Πώς χτυπάτε τα ασπράδια αυγών στις δύσκαμπτες κορυφές;

Για να φτάσετε δύσκαμπτες κορυφές για ασπράδια αυγών, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ μπορεί να είναι μια καλή επιλογή. Ρυθμίστε το σε μέτρια, ή χρησιμοποιήστε ένα περιστροφικό beater. Σιγουρευτείτε για να ξύσετε τις πλευρές του μπολ ανάμειξης, και να συνεχίσει να χτυπάμε μέχρι τα ασπράδια αυγών σταθεί κατ ‘ευθείαν επάνω.